Storie - Histories4 anni ago
La boucherie et la charcuterie dans la vallée d’Itria, très ancienne, donne la naissance au Capocollo. Célèbre depuis le XVIIIème siècle à Martina Franca, dans le talon de l’Italie: les Pouilles. Un microclimat unique, impossible à reproduire dans le reste du Salento.
Direction la vallée d’Istria, vers les Pouilles, plus précisément dans un triangle de terres entre Martina Franca, Locorotondo et Cisternino. C’est un territoire riche en histoire...
