Storie - Histories
Sour Christmas, la version de Noël du célèbre whisky sour cocktail
Bien que la première trace écrite de whisky sour se trouve dans le livre écrit par Jerry Thomas, ses origines sont certainement antérieures.
Ce type de cocktail a probablement été inventé dans les années 1700 quelque part dans la mer, une histoire raconte que l’amiral anglais Edward Vernon a servi a son équipage, en absence d’eau potable, du brandy et du gin avec du jus d’agrumes. Une fois la recette débarquée aux États-Unis, le whisky est rapidement devenu le spiriteu favori pour ce cocktail. Le blanc d’oeuf n’apparaît que vers 1920, bien qu’il ne soit pas toujours utilisé.
Pour cette version de Noël, en plus du jus de citron, j’ai décidé d’utiliser du jus d’orange, et j’ai transformé le sucre en sirop et je l’ai aromatisé avec de la poudre 5 épices.
Santé et ……………. Joyeux Noël
Michele Crippa
Maître d’hôtel, Lucas Carton Paris
Un autre style de bière: “La Saison”
Domaine de l’Archange-Beaujolais by Emilia PREGNON
Ragusano DOP, un lingot d’or qui vient de la magnifique Sicile
Grasshopper cocktail: frais, gourmand et très très…..vert!
Lo Zampone: la zona di produzione Emilia Romagna e Lombardia. Pietanza che nelle feste di fine anno era sulle tavole di Émile Zola o Gioacchino Rossini.
