Storie - Histories
“Old Fashioned Christmas”, il cocktail di Natale a base di rhum e….. Natale!
Per queste feste di Natale ho pensato di personalizzare un cocktail classico e secondo me mitico: l’ “Old Fashioned”.
Questo è un cocktail per gli amanti del whisky, che prevede solo una zolletta di zucchero imbevuta d’angostura un goccio d’acqua e tanto ghiaccio. Tutto miscelato in un mixing glass fino ad ottenere una gradazione alcolica intorno al 30%vol. Servito on the rocks nell’omonimo bicchiere con una scorza d’arancia.
Per la mia versione Natalizia ho deciso di usare del rhum scuro, non saprei dirvi il perché ma ho sempre associato questo distillato caraibico alle feste natalizie, del Grand Marnier e dello sciroppo di zucchero che ho aromatizzato durante la preparazione con scorze d’arancia, chiodi di garofano, anice stellato, cannella e zenzero fresco, lo sentite questo profumo di Natale???
Il procedimento è lo stesso che la versione classica, servitelo, se potete, un grosso blocco di ghiaccio come ho fatto io, ne rallenterà la diluizione. Decorate con una scorza d’arancia, anice stellato e cannella, in modo da “presentare” al naso i sapori del cocktail.
Cheers and….. Merry Christmas!!!! Oh.. Oh….Oh….
Michele Crippa
Direttore di Sala, Lucas Carton Parigi
Un autre style de bière: “La Saison”
Domaine de l’Archange-Beaujolais by Emilia PREGNON
Ragusano DOP, un lingot d’or qui vient de la magnifique Sicile
Grasshopper cocktail: frais, gourmand et très très…..vert!
Lo Zampone: la zona di produzione Emilia Romagna e Lombardia. Pietanza che nelle feste di fine anno era sulle tavole di Émile Zola o Gioacchino Rossini.
