Storie - Histories
Carne de Voyage d’un passionné de vin N.8. Au nord du climat de Barbaresco Montefico: Casotto-Loreto, Ovello et Morassino.
Dans un article précédent, nous avons évoqué le vignoble de Montefico (ci-dessus le lien). Ici, nous allons partir à la découverte de trois vignobles, petits et méconnus, au nord de Montefico: Casotto-Loreto, Ovello et Morassino.
Casotto-Loreto: Présent déjà dans les cadastres napoléoniens, dans les campagnes d’Italie, cette parcelle se partage entre Casotto au Nord et Loreto au Sud. Deux communes proches de la distillerie de Barbaresco. Situé entre 220 et 280 msl, elle offre des Barbaresco très subtils avec un tanin plutôt pointu.
En allant vers l’ouest, vers 220-280 msl, se trouve la parcelle d’Ovello. C’est un barbaresco plus rond mais, comme pour le précédent, son sol possède préalablement de la marne cénozoïque (nous sommes loin des terrains du sud de Barbaresco riche eux en sable). Bien entendu, la cantina dei produttori possède une partie de ce vignoble.
Pour terminer, direction pour une brève excursion vers Morassino, voisin de Montefico. Ce vignoble regarde à l’Est et est situé entre 220 et 250 msl.
Aux sols une légère présence de sable qui donnent à ces vins une structure plus soutenue que ses voisins.
Giovanni Curcio
Adaptation par Mathias di Lauro Sanseverino
Un autre style de bière: “La Saison”
Domaine de l’Archange-Beaujolais by Emilia PREGNON
Ragusano DOP, un lingot d’or qui vient de la magnifique Sicile
Grasshopper cocktail: frais, gourmand et très très…..vert!
Lo Zampone: la zona di produzione Emilia Romagna e Lombardia. Pietanza che nelle feste di fine anno era sulle tavole di Émile Zola o Gioacchino Rossini.
