Storie - Histories
Un passage par Saint Helena
Laissons le vignoble de Rutherford derrière nous, pour aller vers une autre appellation réputée: Sainte-Hélène.
Un bref passage s’impose.
AVA depuis 1995, c’est une surface similaire à celle de Rutherford (ci-dessous le lien).
Le sol est une combinaison de gravier et de limon, ce qui est un excellent environnement pour le cabernet-sauvignon.
Le sol de Sainte-Hélène provient essentiellement d’une base volcanique, présente dans toute la Napa, et d’un ajout de débris, formés sur 10 millions d’années, provenant des montagnes de Mayacamas.
Différents domaines viticoles célèbres sont présents tels que Corrison, Heitz, Beringer, Duck Horn et Turley. Ce dernier dans l’extrême nord de l’appellation très proche du Howell Mountain District AVA (où il possède quelques parcelles).
Frères Beriger
À Sainte-Hélène, il y a aussi d’autres cépages comme le sauvignon blanc ou le zinfandel qui, en raison des excursions climatiques nocturnes, proviennent à la fois de l’océan Pacifique et du lac Hennessey.
Zinfandel
Sauvignon Blanc
Hennessey Lake
Giovanni Curcio
adaptation par Mathias di Lauro Sanseverino
Un autre style de bière: “La Saison”
Domaine de l’Archange-Beaujolais by Emilia PREGNON
Ragusano DOP, un lingot d’or qui vient de la magnifique Sicile
Grasshopper cocktail: frais, gourmand et très très…..vert!
Lo Zampone: la zona di produzione Emilia Romagna e Lombardia. Pietanza che nelle feste di fine anno era sulle tavole di Émile Zola o Gioacchino Rossini.
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