Carnet de voyage d’un passionné de vin N.6. Que ce soit Roncagliette, Secondine, Sorì Tildin, Costa Russi ou encore Sorì San Lorenzo, tous font partie du royaume d’Angelo Gaja, un des grands viticulteur du Pièmont.

Que ce soit Roncagliette, Secondine, Sorì Tildin, Costa Russi ou encore Sorì San Lorenzo, tous font partie du royaume d’Angelo Gaja. Après nous être promener dans...

Carnet de Voyage d’un passionné de vin N.5. Un climat d’exception: Rio Sordo, toujours Barbaresco, encore le Piemont

Prenons maintenant ensemble la direction des vignes, qui se situe au sud du village de Barbaresco, proche de la commune de Treiso, plus précisément le cru...

Carnet de Voyage d’un passionné de vin N.4 Barbaresco Rabajà. Toujours près de la région d’Alba, Pièmont, réputée pour la fameuse truffe blanche et son cépage Nebbiolo, qui confère aux vins des Langhe une structure et une longevitè inégalables.

Apres avoir visité la colline de Martinenga et Asili (ci-dessus les liens), au tour d’un autre grand Barbaresco: Rabajà. Carnet de voyage d’un passionné de vin...

Le thé en Chine et ses régions: Le Anhui, Le Fujian, le Yunnan, Le Zhejiang

Comme vu dans le précédent article, quand on parle de thé chinois, on parle principalement de thé vert. Cette variété constitue 75% de la production nationale,...

USA, Californie: Saint Helena, berceau de la vigne en Napa avec le domaine emblématique Corison. Dirigé par Cathy Corison. Alexandre Cuvillier nous amène en vigne!

Détour par la Napa Valley, une région viticole que j’ai eu la chance de visiter durant quelques jours lors d’une année aux Etats-Unis. Pour n’importe quel...

Carnet de Voyage d’un passionné de vin N.3. Nord-est de Barbaresco, proche de la commune de Neive, émerge une jolie colline en forme de S, riche en vignes. Le cépage Nebbiolo qui tire son nom de la pruine, qui se cumule naturellement sur la peau du raisin semblable à du brouillard (nebbia en italien). Nous voici à Montefico.

Carnet de Voyage d’un passionné de vin-Barbaresco Montefico En se retrouvant dans la partie nord-est de Barbaresco, proche de la commune de Neive, émerge une jolie...

Carnet de voyage d’un passionné de vin N.2. Voyage dan le Piemont, prècisement à Barbaresco. Proche de Asili, Camp Gajun et Rabajà (trois autres “grands crus” de l’appellation), Martinenga est un Monopole de la Famille Marchesi di GRESY.

                            Après s’être intéressé au Barbaresco Asili (ci-dessus le lien), direction son voisin,...

“Un thé s’il vous plaît” “Bien sûr, quelle couleur?”. Vert, Blanc ou Wu-long

Elle est bien là toute la différence quand on décide de boire une tasse de ce breuvage d’origine chinoise, mais qu’on décide de déguster un thé...

Portrait d’ici

Château Belregard-Figeac, il piccolo domaine della famiglia Pueyo

Article créé pour — Doctor Wine — Produrre un vino che si avvicini il più possibile al succo d’uva fermentato, senza la forte sensazione di boisée,...