Le montagne del Veneto oggi ci svelano una delle sue pepite, il Piave. Questo formaggio viene prodotto nella città di Belluno, lungo il fiume che porta...
Il nostro viaggio prosegue ai piedi delle Dolomiti, nella città di Trento, alla scoperta del Puzzone di Moena (o Spretz Tzaori, se preferiamo chiamarlo con il...
Le Gin Fizz est une évolution de la grande famille des cocktails «sour», déjà mentionné dans le livre de Jerry Thomas (Bartender’s Guide) à la fin...
François Vatel était un maître d’hôtel suisse, qui fut dévoué à la noblesse française sous le règne de Louis XIV. Né dans une famille de paysans,...
François Vatel fu un maître d’hôtel svizzero che prestò i suoi servizi alla nobiltà francese ai tempi di Luigi XIV. Nacque da una famiglia contadina ma...
Ritorniamo nella valle bergamasca della Val Taleggio, per scoprire questa volta lo Strachitunt (Stracchino Tondo).Questo formaggio fa parte della famiglia degli “Stracchini”, prodotto à partire da...
Immersione in una delle aziende vitivinicole che preferisco: Lingua Franca. Direzione la parte settentrionale della West Coast, in Oregon, più precisamente a Salem. Lingua Franca è...
Come abbiamo visto nell’articolo precedente, quando si parla di té Cinese ci si riferisce principalmente al tè verde. Questa varietà costituisce infatti il 75% della produzione...
Comme abbiamo già visto, la Cina detenava il monopolio del commercio del té, il ché gli permetteva di fissare in maniera unilaterale il prezzo. Come è...
Oggi ci fermiamo a Sorrento, terra del limoncello e della mozzarella, alla scoperta di un altro prodotto di spicco della Campania: il Provolone del Monaco. Questo...
