Storie - Histories
Un Whisky e un dolce per San Valentino!
Cosa beviamo a San Valentino 2021?
Per la festa degli innamorati, vi presentiamo un video-abbinamento. Torta al cioccolato e whisky.
Perchè il cioccolato? perchè il whisky?
Il cioccolato non ha bisogno di presentazioni ed è l’alimento cardine per la festa degli innamorati, ma come grande prodotto, complesso, grasso, ricco ha bisogno di altrettanto controbilancio; ecco intervenire un whisky scozzese, rigorosamente non torbato e rigorosamente senza ghiaccio.
Il contrasto è tutto nell’abbinamento e quindi grasso e dolcezza fanno a beffe con l’alcol, ma ricordate: l’abbinamento è uno show per il palato e voi siete gli arbitri e un arbitro deve sempre “allungare” lo show per il piacere dei suoi spettatori.
Quindi non lasciate vincere nè l’alcol nè il cioccolato, fateli battere eternalmente….e poi nell’abbinamento come nell’amore….se non è litigarello non è bello!
PS. Ringrazio mia moglie Noriko, che ha preparato questa splendita torta al cioccolato.
Noriko è impegnata a Chicca Food https://www.youtube.com/channel/UCrDd1q3l-1096n_bAfWA7SA
Seguitela, anche se i video sono in giapponese, sono spesso sottotitolati in inglese e poi, lei chiacchiera veramente poco…
Buon San Valentino a tutti e buon San Valentino Noriko!
Un autre style de bière: “La Saison”
Domaine de l’Archange-Beaujolais by Emilia PREGNON
Ragusano DOP, un lingot d’or qui vient de la magnifique Sicile
Grasshopper cocktail: frais, gourmand et très très…..vert!
Lo Zampone: la zona di produzione Emilia Romagna e Lombardia. Pietanza che nelle feste di fine anno era sulle tavole di Émile Zola o Gioacchino Rossini.
