Degustazioni - Dégustations
Maurizio Zanella, non solo metodo classico per l’azienda Cà del Bosco, in Franciacorta si produce anche un ottimo vino rosso
Tra i rossi italiani più interessanti, il primo vino a portare in etichetta la firma dell’autore, per celebrare con orgoglio e passione l’uomo che ha fondato Ca’del Bosco; è nientemeno che Maurizio Zanella.
L’avventura di Maurizio Zanella inizia con l’acquisto di una casa rurale del dopoguerra, totalmente immersa nel bosco e priva di vigneto. Nonostante tutto, Ca’del Bosco è oggi il re indiscusso della Franciacorta, in particolare per quanto riguarda il metodo Champenoise.
Il vino degustato è un blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, annata 2001, con uve selezionate dai migliori vigneti dell’azienda. Abilmente vinificate ed affinate in piccole botti di rovere, garantiscono un vino, potente, armonico e in allo stesso tempo, in grado di maturare per decenni.
All’assaggio non presenta alcuna nota terziaria.
Paragonabile a etichette note, regge bene e talvolta va anche oltre.
Assolutamente da provare.
Sommelier e Direttore, Mudec-Enrico Bartolini
Un autre style de bière: “La Saison”
Domaine de l’Archange-Beaujolais by Emilia PREGNON
Ragusano DOP, un lingot d’or qui vient de la magnifique Sicile
Grasshopper cocktail: frais, gourmand et très très…..vert!
Lo Zampone: la zona di produzione Emilia Romagna e Lombardia. Pietanza che nelle feste di fine anno era sulle tavole di Émile Zola o Gioacchino Rossini.
