Storie - Histories
A Sour Christmas, una versione natalizia del classico e intramontabile Whiskey Sour Cocktail
Anche se la prima testimonianza scritta del whiskey sour è nel libro scritto da Jerry Thomas, le sue origini sono sicuramente antecedenti.
Questo tipo di cocktail è stato probabilmente inventato nel ‘700 da qualche parte in mare, una storia racconta che l’ ammiraglio inglese Edward Vernon servì al proprio equipaggio, in assenza di acqua potabile, del brandy e del gin con del succo d’agrumi. Una volta la ricetta sbarcata negli Stati Uniti, l’whiskey divenne presto il distillato preferito per questo cocktail. L’albume fa la sua apparizione solo intorno al 1920, anche se non sempre è utilizzato.
Per questa versione natalizia oltre che al succo di limone ho deciso di usare del succo d’arancia, e ho trasformato lo zucchero in sciroppo e l’ho aromatizzato con della polvere 5 spezie.
Cheers and……………. Merry Christmas
Michele Crippa
Direttore di Sala, Lucas Carton Parigi
Un autre style de bière: “La Saison”
Domaine de l’Archange-Beaujolais by Emilia PREGNON
Ragusano DOP, un lingot d’or qui vient de la magnifique Sicile
Grasshopper cocktail: frais, gourmand et très très…..vert!
Lo Zampone: la zona di produzione Emilia Romagna e Lombardia. Pietanza che nelle feste di fine anno era sulle tavole di Émile Zola o Gioacchino Rossini.
